PENINGKATAN PEMANFATAAN HASIL PERIKANAN DESA BONDE MELALUI PELATIHAN PENGOLAHAN PRODUK BERBASIS IKAN: PATTY IKAN CAKALANG
Abstract
Hasil perikanan yang melimpah tetapi ketidakmampuan sumber daya manusia memanfaatkan sumber daya secara optimal karena kurangnya pengetahuan dan keterampilan mengolah hasil perikanan menyebabkan tidak optimalnya hasil penjualan yang diperoleh bahkan seringkali dibuang karena ikan yang mudah rusak. Tujuan pengabdian ini untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan melalui pelatihan pengolahan produk berbasis ikan. Metode pelatihan model partisipatif dimulai dengan tahap observasi, perancangan program, pelaksanaan (pemaparan materi dan demonstrasi), dan evaluasi. Kegiatan melibatkan ibu rumah tangga, pelaku UMKM, kelompok ibu PKK, ibu nelayan, dan aparat desa Bonde. Kegiatan ini menghasilkan 90% terjadi peningkatan pengetahuan, pemahaman, dan keterampilan peserta tentang teknik pengolahan dan pengemasan produk fish patty berbahan baku ikan cakalang dan 50% peserta berminat membuat usaha olahan ikan. Diharapkan program ini dilanjutkan oleh pemerintah setempat melalui pendampingan dan bantuan modal terutama bagi peserta yang berminat membuat usaha pengolahan berbasis ikan.
References
Badan Pusat Statistik Kabupaten Majene. (2023). Kecamatan Pamboang dalam Angka 2023. Akses 02 Maret 2025. Avalaible from: https://majenekab.bps.go.id/id/publication/2023/09/26/f36f3aa1f21aac4bd4fe3264/kecamatan-pamboang-dalam-angka-2023.html
Badan Pusat Statistik Kabupaten Majene. (2025). Produksi Perikanan Tangkap Menurut Kecamatan dan Subsektor (Ton) 2024 [Internet]. [cited 2025 Oktober 08]. Available from: https://majenekab.bps.go.id/id/statistics-table/2/MTk5IzI=/produksi-perikanan-tangkap-menurut-kecamatan-dan-subsektor.html
Caffarella, R. S., & Daffron, S. R. (2013). Planning programs for adult learners: A practical guide. John Wiley & Sons.
Darari, Muhammad Bariqi. (2018). Pelatihan pada hakikatnya adalah proses pembelajaran. Jurnal Studi Manajemen dan Bisnis, 64-69.
Endah, K. (2020). Pemberdayaan masyarakat: Menggali potensi lokal desa. Moderat: Jurnal Ilmiah Ilmu Pemerintahan, 6(1), 135-143.
Erwin, T. et al. (2013). Pengaruh modal sosial terhadap perilaku kewirausahaan; Suatu studi pada pelaku usaha mikro kecil menengah di Kecamatan Kabaruan Kabupaten Kepulauan Talaud. Jurnal Acta Diurna, 2(2), 1-10.
Koto, A.G. (2017). Pelatihan Dasar-Dasar Pemetaan Bagi Staf Desa Se-Kecamatan Botumoito Kab. Boalemo. Prosiding Seminar Nasional Publikasi Hasil-Hasil Penelitian dan Pengabdian Masyarakat. Universitas Muhammadiyah Semarang, 30 September 2017.
Minarni, E. W., Utami, D. S., & Prihatiningsih, N. (2017). Pemberdayaan kelompok wanita tani melalui optimalisasi pemanfaatan pekarangan dengan budidaya sayuran organik dataran rendah berbasis kearifan lokal dan berkelanjutan. JPPM (Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat), 1(2), 147-154.
Nizar, S., & Hasibuan, Z. E. (2011). Hadis Tarbawi: Membangun Kerangka Pendidikan Ideal Perspektif Rasulullah. Jakarta: Kalam Mulia.
Nuh, R. N. I., Mustarin, A., & Sukainah, A. (2019). Analisis Kandungan Gizi Ikan Cakalang (Kotsuwonus pelamis) dengan Perendaman Vinegar Nira Lontar (Boroassu flabellifer) (Doctoral dissertation, Universitas Negeri Makassar).
Pringgenies, D., Yudiati, E., Nuraeni, R. A. T., & Susilo, E. S. (2017). Pemberdayaan kelompok wanita nelayan pesisir pantai dengan aplikasi teknologi pewarna alam limbah mangrove jadi batik di Mangkang Kecamatan Tugu Semarang. Panrita Abdi-Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 1(2), 83-89.
Purcell, S. W., Tagliafico, A., Cullis, B. R., & Cocks, N. (2024). Wicked problem of improving fishery livelihoods through capacity building. Marine policy, 163, 106108. https://doi.org/10.1016/j.marpol.2024.106108
Purwanti, K. A., Karyanto, Y., & Firmansyah, M. A. (2024). Pengaruh penambahan kembang kol pada patty daging sapi ditinjau dari uji organoleptik. BUGARIS, 1(1), 138-145.
Ragasa, C., Osei-Mensah, Y. O., & Amewu, S. (2022). Impact of fish feed formulation training on feed use and farmers' income: Evidence from Ghana. Aquaculture, 558, 738378. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2022.738378
Riniwati, H. (2016). Manajemen sumberdaya manusia: Aktivitas utama dan pengembangan SDM. Universitas Brawijaya Press.
Soleh, A. (2017). Strategi pengembangan potensi desa. Jurnal Sungkai, 5(1), 32-52.
Ulfasari, N., & Khairi, A. (2024). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Bercocok Tanam Dengan Model Cafarella. Journal Of Lifelong Learning, 7(2), 88-97.
Widyastuti, A., Rumkorem, O. L., & Pattipeilohy, A. (2023). Pengabdian kepada masyarakat inovasi pengembangan produk hasil olahan ikan cakalang kepada masyarakat kampung sorido. Jurnal Pengabdian Masyarakat Kauniah, 1(2), 188-195.
